Domowa pasta umami

Składniki:

• koncentrat pomidorowy 1 słoiczek (200 g)
• olej (u mnie rzepakowy) do podsmażenia
• płatki drożdżowe 4 łyżki
• sos sojowy 4 łyżki
• cukier trzcinowy (u mnie ciemny) 1 łyżka
• ocet jabłkowy/winny 1 łyżka
• czosnek 1 ząbek
• czosnek suszony 1 łyżeczka
• chilli do smaku

Umami – piąty smak odczuwany przez człowieka. Jego źródłem jest nie tylko mięso i sery, ale też inne, roślinne składniki, z których część zebrałam w tej paście:) Ja używam jej jako dodatku do kanapek, duszonych warzyw, do maczania surowych i pieczonych warzyw albo frytek.

Domowa pasta umami

Wykonanie:

1. W garnuszku na niewielkiej ilości oleju podsmażam przez chwilę koncentrat pomidorowy, mieszając.
2. Dodaję rozgnieciony ząbek czosnku i resztę składników.
3. Podsmażam przez chwilę, mieszając.

Smacznego!

Domowa pasta umami

Domowa pasta umami

Domowa pasta umami