DSC_19321

Żurek na zakwasie owsianym

  • 30 min
  • 14 składników
100%

Składniki:

  • włoszczyzna 1 pęczek
  • cebula 1 sztuka
  • pietruszka 1/2 pęczka
  • ziemniaki 5 sztuk
  • płatki owsiane 3 łyżki
  • olej do podsmażenia
  • liść laurowy kilka sztuk
  • ziele angielskie kilka sztuk
  • grzyby suszone 5 sztuk
  • kminek mielony 1/2 łyżeczki
  • majeranek 1 łyżeczka
  • sól do smaku
  • pieprz grubomielony do smaku
  • czosnek 2 ząbki

Żurek tym razem nietypowo na zakwasie z płatków owsianych. Z ziemniakami i z dodatkiem suszonych grzybów.

DSC_19211

Żurek na zakwasie owsianym

Wykonanie:

  1. Płatki owsiane wsypuję do szklanki i zalewam na noc wodą.
  2. Następnego dnia miksuję i odstawiam w ciepłe miejsce na kilka dni, aż zakwas skwaśnieje (codziennie mieszam).
  3. Cebulę i por podsmażam na niewielkiej ilości oleju.
  4. Dodaję utartą marchew, pietruszkę, seler i suszone grzyby. Zalewam wodą, zagotowuję i gotuję około 15 minut.
  5. Dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, rozgnieciony czosnek i przyprawy. Gotuję około 15 minut.
  6. Zaciągam zakwasem i gotuję jeszcze przez chwilę.
  7. Posypuję poszatkowaną pietruszką.

Smacznego!

DSC_19321

Żurek na zakwasie owsianym

DSC_19411

Żurek na zakwasie owsianym

1 Komentarz

Skomentuj

© 2015-2017 Veganbanda All Rights Reserved