Sałatka fistaszkowa z makaronem sojowym

  • 13 min
  • 10 składników

Składniki na dużą michę:

  • makaron sojowy (lub ryżowy) 300 g
  • prażone orzeszki ziemne 1 szklanka (250 ml)
  • duży ogórek 1 sztuka
  • tofu wędzone 1 kostka (180 g)
  • sos sojowy ok. 4 łyżki
  • masło orzechowe 100% ok. 2 łyżki
  • ocet (u mnie jabłkowy) ok. 2 łyżki
  • imbir suszony 1 łyżeczka
  • ew. szczypiorek do posypania
  • ew. pomidorki koktajlowe do podania

Chrupiąca sałatka z makaronem sojowym, tofu, warzywami, orzeszkami ziemnymi i sosem na bazie masła orzechowego. Pożywna sałatka na wynos do lunchboxa;)

Sałatka fistaszkowa z makaronem sojowym

Wykonanie:

  1. Makaron przygotowuję zgodnie z przepisem na opakowaniu i studzę.
  2. Do makaronu dodaję pokrojone tofu, ogórka i fistaszki. Możecie wymieszać wszystko w dużej misce lub poukładać porcje na talerzach.
  3. Przygotowuję sos: w kubku mieszam masło orzechowe, sos sojowy, imbir i ocet. Mieszam dokładnie i dodaję do sałatki.
  4. Sałatkę możecie posypać szczypiorkiem i ozdobić pomidorkami.

Smacznego!

Sałatka fistaszkowa z makaronem sojowym

Sałatka fistaszkowa z makaronem sojowym

Sałatka fistaszkowa z makaronem sojowym