Zupa chrzanowa

Składniki:

• cebula 2 sztuki
• marchewka 2 sztuki
• korzeń pietruszki 1 sztuka
• ziemniaki 10 średnich sztuk
• czosnek 2 ząbki
• liść laurowy 2 sztuki
• sos sojowy do smaku
• sól, pieprz do smaku
• chrzan tarty do smaku (u mnie 4 łyżki)
• majeranek 1 łyżka
• olej do podsmażenia
• ew. wegańska biała kiełbasa lub tofu wędzone do podania

Wielkanocna zupa z chrzanem. Prosta, szybka i pyszna. Najlepsza z dodatkiem roślinnej białej kiełbasy albo wędzonego tofu.

Zupa chrzanowa

Wykonanie:

1. W garnku na oleju podsmażam pokrojoną cebulę.
2. Dodaję pokrojone marchewki i pietruszkę.
3. Podlewam sosem sojowym, dodaję liście laurowe, sól i pieprz.
4. Zalewam wodą (około 2 litry).
5. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Dodaję do zupy.
6. Ząbki czosnku rozgniatam i odkładam na 10 minut (tutaj sprawdź dlaczego).
7. Gotuję zupę, aż warzywa będą miękkie (około 10-15 minut).
8. Wyjmuję liście laurowe. Odlewam 2 szklanki zupy i blenduję na krem. Wlewam z powrotem do garnka.
9. Dodaję czosnek, majeranek i chrzan. Zagotowuję.
10. Podaję z wegańską białą kiełbasą lub wędzonym tofu pokrojonym w kostkę.

Smacznego!

Zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa