Aloo Matar – ziemniaki z groszkiem po indyjsku

Składniki:

• średnie ziemniaki 6 sztuk
• mrożony zielony groszek 450 g
• duża cebula 1 sztuka
• czosnek 2 ząbki
• mleko roślinne (u mnie sojowe) niesłodzone około 1 szklanki (250 ml)
• passata pomidorowa 500 g
• ew. płatki drożdżowe 2 czubate łyżki
• kurkuma 1 łyżeczka
• imbir 1 łyżeczka
• curry 1 łyżeczka
• garam masala 1 łyżeczka
• kumin 1 łyżeczka
• chilli do smaku
• olej do podsmażenia
• sól do smaku

Popularna indyjska potrawa. Prosta w przygotowaniu, pożywna, pyszna i aromatyczna.

Aloo Matar – ziemniaki z groszkiem po indyjsku

Wykonanie:

1. W garnku na oleju podsmażam pokrojoną cebulę.
2. W międzyczasie obieram i kroję ziemniaki (w średnią kostkę).
3. Gdy cebula się zarumieni, dodaję przyprawy i smażę przez chwilę, mieszając (uwaga, żeby się nie przypaliły).
4. Dodaję ziemniaki, groszek i zalewam mlekiem sojowym (do połowy warzyw).
5. Dodaję płatki drożdżowe i duszę pod przykryciem około pół godziny, mieszając od czasu do czasu (aż ziemniaki będą miękkie, ale nie rozgotowane).
6. W międzyczasie rozgniatam ząbki czosnku i odkładam (tutaj sprawdź dlaczego).
7. Dodaję passatę pomidorową, czosnek i gotuję jeszcze przez chwilę. W razie konieczności doprawiam solą do smaku.
8. Podaję samodzielnie lub z ryżem.

Smacznego!

Aloo Matar – ziemniaki z groszkiem po indyjsku

Aloo Matar – ziemniaki z groszkiem po indyjsku

Aloo Matar – ziemniaki z groszkiem po indyjsku