Aromatyczne warzywa stir-fry

Składniki:

• cebula (u mnie czerwona) 1 sztuka
• papryka (w dowolnym kolorze) 1 sztuka
• marchewka 1 sztuka
• korzeń pietruszki 1 sztuka
• seler naciowy 3 gałązki
• brukselka ok. pół kilograma
• papryczka chilli do smaku
• czosnek 2 ząbki
• świeży imbir kawałek ok. 2 cm
• cytryna połówka
• kumin w ziarnach 1 łyżeczka
• kolendra w ziarnach 1 łyżeczka
• sos sojowy kilka łyżek
• olej (u mnie rafinowany rzepakowy lub kokosowy) do smażenia
• ew. ryż lub makaron do podania

Chrupiące, kolorowe warzywa z woka, z dodatkiem aromatycznych przypraw: kuminu, kolendry i imbiru. Podlane sosem sojowym i sokiem z cytryny. Dzięki metodzie stir-fry warzywa zachowują nie tylko chrupkość i smak ale też wartości odżywcze.

Aromatyczne warzywa stir-fry

Wykonanie:

1. Warzywa myję, obieram i kroję na kawałki.
2. Imbir, chilli i czosnek drobno kroję, a kolendrę i kumin rozcieram w moździerzu.
3. Rozgrzewam woka (mój to głęboka patelnia Zwieger), a następnie wlewam olej.
4. Na rozgrzany olej wsypuję przyprawy, czosnek, chilli, imbir i smażę przez chwilę, mieszając.
5. Następnie dodaję warzywa (nie mogą być mokre) i smażę przez kilka minut, intensywnie mieszając w woku Zwieger.
6. Na koniec warzywa podlewam sosem sojowym i sokiem z cytryny. Smażę jeszcze przez chwilę, mieszając.
7. Warzywa możecie podać same lub z ryżem albo z makaronem.

Smacznego:)

Aromatyczne warzywa stir-fry

Aromatyczne warzywa stir-fry

Aromatyczne warzywa stir-fry

Przepis powstał we współpracy ze sklepem internetowym  Garneczki.pl (https://www.garneczki.pl/)