Bakłażan ze szpinakiem

Składniki:

• bakłażan 2 sztuki
• szpinak mrożony 1 opakowanie (ok. 450 g)
• cebula 1 sztuka
• czosnek 2 ząbki
• gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
• kumin mielony 1 łyżeczka
• sok z jednej cytryny
• sos sojowy ok. 2 łyżki
• biały pieprz pół łyżeczki
• sól do smaku
• oliwa z oliwek do podsmażenia
• ew. płatki drożdżowe 2 łyżki

Niecodzienne połączenie, które dla mnie jest strzałem w dziesiątkę:) Do makaronu, ryżu, kasz, ziemniaków i do pieczywa.

Bakłażan ze szpinakiem

Wykonanie:

1. W garnku na oliwie podsmażam cebulę, aż się zarumieni.
2. Zabki czosnku rozgniatam i odkładam (tutaj przeczytaj dlaczego warto rozgnieść je wcześniej).
3. Dodaję pokrojone bakłażany, szpinak, przyprawy, podlewam odrobiną wody i duszę pod przykryciem, aż bakłażan będzie miękki. Mieszam od czasu do czasu i w razie konieczności dodaję odrobinę wody.
4. Dodaję czosnek, sok z cytryny, sos sojowy i ewentualnie płatki drożdżowe.
5. Gotuje jeszcze przez chwilę.

Smacznego!

Bakłażan ze szpinakiem

Bakłażan ze szpinakiem

Bakłażan ze szpinakiem