Bliskowschodni BOWL z kiszoną cytryną

Składniki na 2 porcje:

• kuskus (u mnie pełnoziarnisty) 1 filiżanka (200 ml)
• pieczone warzywa (u mnie papryka, cebula i marchew) do podania
• świeże warzywa (u mnie pomidory i ogórki) do podania
• kiszone cytryny kilka sztuk
• orzechy nerkowca lub ziemne garść
• suszone morele garść
• zielone oliwki garść
• szczypiorek do posypania
• kiełki do posypania
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• kumin mielony 1 łyżeczka
• sól, chilli do smaku

Miska pełna zdrowych pyszności: pieczone i świeże warzywa, pełnoziarnisty kuskus, oliwki, orzechy, suszone morele i kiszone cytryny. Możecie przygotować w pojemniczku i zabrać na wynos;)

Bliskowschodni BOWL z kiszoną cytryną

Wykonanie:

1. Kuskus przesypuję do miski i zalewam wrzątkiem (1,5 filiżanki po 200 ml). Przykrywam i odstawiam na 5 minut.
2. W międzyczasie do misek nakładam pieczone i świeże warzywa.
3. Orzechy prażę przez chwilę na suchej patelni, aż się zarumienią.
4. Morele kroję na kawałki.
5. Gdy kuskus spęcznieje dodaję do niego kumin, sól, chilli i mieszam widelcem.
6. Kuskus nakładam do misek.
7. Dodaję kiszone cytryny, oliwki, kiełki, posypuję szczypiorkiem, orzechami i morelami.
8. Polewam oliwą i sokiem z kiszonych cytryn.

Smacznego!

Bliskowschodni BOWL z kiszoną cytryną

Bliskowschodni BOWL z kiszoną cytryną