Bulgur z awokado i ogórkiem kiszonym

Składniki:

• kasza bulgur 1 szklanka
• dojrzałe awokado 1 sztuka
• ogórki kiszone 4 sztuki
• mała cebula 1 sztuka
• sos sojowy 4 łyżki
• olej rzepakowy nierafinowany 3 łyżki
• pieprz grubomielony do smaku

Szybki i banalny w przygotowaniu bulgur. Robię regularnie od lat (czasem zamiast bulguru z kaszą gryczaną). Idealne połączenie prostych smaków. Na ciepło albo na zimno jako sałatka. Świetnie się sprawdza na wynos jako pożywne drugie śniadanie.

Wykonanie:

1. Bulgur prażę przez chwilę na sucho, zalewam wodą i zlewam ją, gdy opadnie. Dolewam niecałe 2 szklanki wody, solę i gotuję około 10 minut.
2. Gdy kasza przestygnie, dodaję pokrojone awokado, ogórki kiszone i drobno pokrojoną cebulę.
3. Dodaję sos sojowy, olej i pieprz. Mieszam wszystko razem.

Smacznego!