Chana masala

Składniki na 4 porcje:

• ciecierzyca ze słoika 2 słoiki po 400 g
• średnie pomidory 4 sztuki
• koncentrat pomidorowy 1 słoiczek (ok. 200 g)
• cebula 2 sztuki
• czosnek 3 ząbki
• świeży imbir kawałek ok. 2 cm
• papryczka chilli 1 mała sztuka
• garam masala 1 łyżka
• kumin w ziarnach 1 łyżeczka
• kurkuma 1 łyżeczka
• kolendra mielona lub w ziarnach 1 łyżeczka
• olej kokosowy (lub inny ulubiony) do smażenia
• sok z jednej cytryny
• cukier/ksylitol/erytrol 1 łyżeczka
• ew. świeża kolendra do podania
• sól do smaku

Curry z ciecierzycy czyli Chana masala – bardzo proste indyjskie danie. Pyszne samodzielnie lub podane z ryżem albo z chlebkami naan.

Chana masala

Wykonanie:

1. Pomidory zalewam wrzątkiem a następnie obieram ze skórki. Kroje drobno.
2. Kroję drobno cebulę, siekam imbir i rozgniatam czosnek.
3. W garnku lub na dużej patelni rozgrzewam olej.
4. Dodaję posiekane cebule i smażę, aż się zarumienią.
5. Następnie dodaję przyprawy, imbir, rozgniecione ząbki czosnku, posiekaną papryczkę chilli (można pominąć, jeśli nie lubisz ostrych dań) i smażę przez chwilę razem.
6. Dodaję pokrojone pomidory (poza sezonem możesz użyć krojonych z puszki) i smażę przez kilka minut, mieszając.
7. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy i podsmażam go razem z pozostałymi składnikami, mieszając.
8. Dodaję ciecierzycę, podlewam niewielka ilością wody, mieszam wszystko razem, przykrywam i gotuję przez kilka minut na małym ogniu. Oczywiście możecie użyć samodzielnie ugotowanej do miękkości ciecierzycy.
9. Na koniec dodaję sok z cytryny, łyżeczkę cukru (ew. ksylitolu lub erytrolu), doprawiam solą.
10. Spróbuj też innych dań z kategorii Kuchnie Świata🙂

Smacznego!

Chana masala

Chana masala

Chana masala