Chrupiący BOWL z hummusem i kolendrą

Składniki na 2 porcje:

sałata rzymska 1 mała główka

czerwona papryka 1 sztuka

ogórek szklarniowy 1 sztuka

marchewka 1 sztuka

seler naciowy 1 gałązka

ciecierzyca 1 puszka (400 ml)

suszone pomidory 1 słoiczek (ok. 285 g)

kumin mielony 1 łyżeczka

chilli do smaku

sok z 1 limonki lub cytryny

świeża kolandra kilka gałązek

sezam do posypania

mielona czarnuszka do posypania

Miska pełna chrupiących, świeżych warzyw podana w towarzystwie pikantnego hummusu z suszonymi pomidorami, posypana świeżą kolendrą, czarnuszką i sezamem.

Chrupiący BOWL z hummusem i kolendrą

Wykonanie:

Ciecierzycę opłukuję, odsączam i umieszczam w blenderze.

Dodaję suszone pomidory razem z olejem (2 łyżki oleju zostawiam do polania sałatki), łyżeczkę kuminu, chilli i blenduję na pastę.

Warzywa myję i kroję. Marchewkę ścieram na wstążki przy pomocy obieraczki do warzyw.

W miskach układam warzywa (piękna bambusowa miseczka i bambusowe łyżeczki upolowane na ZalandoLounge).

Na każdą porcję nakładam po 2 łyżki hummusu. Resztę przekładam do słoiczka i wstawiam do lodówki. Używam do smarowania kanapek, maczania marchewki i selera naciowego.

Sałatki polewam sokiem z limonki i olejem od suszonych pomidorów. Posypuję sezamem, czarnuszką i kolendrą.

Smacznego!