Ciasto z kulkami śniadaniowymi (bez pieczenia)

90%

Składniki na formę 22 x 22 cm:

herbatniki wegańskie do wyłożenia formy + do przykrycia masy
budyń waniliowy 1 opakowanie
mleko kokosowe 1 puszka (400 ml)
kulki śniadaniowe (u mnie kakaowe Otolandia) 2 szklanki (po 250 ml) + do posypania
mleko roślinne (u mnie sojowe) 2 szklanki (po 250 ml)
cukier/ksylitol/erytrol ok. 2 łyżki

Wykonanie:

Puszkę z mlekiem kokosowym wstawiam na noc do lodówki.
Budyń przygotowuję zgodnie z przepisem na opakowaniu (gotuję go na mleku roślinnym i słodzę do smaku erytrolem).
Budyń pozostawiam do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Gęsta część mleka kokosowego ubijam mikserem, tak jak w tym przepisie.
Stopniowo, po jednej łyżce dodaję budyń, miksując.
Do kremu wsypuję 2 szklanki kulek śniadaniowych (u mnie kulki Otolandia bez dodatku cukru) i mieszam.
Formę (u mnie 22 x 22 cm) wykładam herbatnikami.
Na herbatniki nakładam ok 2/3 masy i przykrywam herbatnikami.
Nakładam pozostałą masę.
Wstawiam na noc do lodówki.
Przed podaniem posypuję kulkami i lekko dociskam dłońmi.
Kroję delikatnie ostrym nożem.