Curry z dyni i kalafiora

Składniki:

• dynia Hokkaido 1 średnia sztuka
• kalafior 1 główka
• cebula 1 sztuka
• groszek mrożony lub świeży 450 g
• woda 1 szklanka (250 ml)
• czosnek 2 ząbki
• olej rzepakowy/oliwa z oliwek do podsmażenia
• kurkuma 1 łyżeczka
• curry 2 łyżeczki
• imbir suszony 1 łyżeczka
• kumin mielony 1 łyżeczka
• garam masala 2 łyżeczki
• liść laurowy 3 sztuki
• ziele angielskie kilka ziarenek
• sól do smaku
• chilli do smaku
• sok z jednej cytryny

Bardzo aromatyczne jednogarnkowe danie z dyni, kalafiora i groszku z dodatkiem dużej ilości aromatycznych przypraw.

Curry z dyni i kalafiora

Wykonanie:

1. W dużym garnku na oleju podsmażam cebulę razem z liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
2. Dodaję obraną, pokrojoną dynię, podzielonego na różyczki kalafiora i groszek.
3. Podlewam wodą, dodaję resztę przypraw i duszę pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie (u mnie około 30 minut).
4. Na koniec dodaję czosnek (tutaj sprawdź, jak dodawać czosnek do dań) i sok z cytryny.
5. Curry możecie podać z ryżem i posypać zieleniną.

Smacznego!

Curry z dyni i kalafiora

Curry z dyni i kalafiora

Curry z dyni i kalafiora