Deser Speculoos

Składniki na 4 porcje:

• krem Speculoos 1 szklanka (250 ml)
• ciasteczka korzenne 200 gr
• pomarańcza 1 sztuka
• tofu naturalne 2 kostki (po 180 g)
• sok pomarańczowy 2/3 filiżanki
• ksylitol/erytrol/cukier 5 łyżek
• olej kokosowy 2 łyżki

Pokruszone ciasteczka korzenne, na to sernikowo-pomarańczowa masa, a na górze krem Speculoos. Oto świąteczny deser Speculoos!

Wykonanie:

1. Przygotowuję krem Speculoos według tego przepisu.
2. Na dnie szklanek/słoików układam pokruszone ciasteczka korzenne (kilka zostawiam do dekoracji).
3. Tofu kroję na kawałki i umieszczam w blenderze.
4. Dodaję ksylitol lub cukier, sok pomarańczowy i lekko podgrzany olej kokosowy. Blenduję kilka minut na gładki krem.
5. Masę nakładam do szklanek na pokruszone ciasteczka.
6. Na wierzch nakładam krem Speculoos.
7. Schładzam w lodówce, aż biała masa trochę zgęstnieje.
8. Przed podaniem ozdabiam pomarańczą i ciasteczkami korzennymi.
9. Możecie też posypać utartą gorzką czekoladą.

Smacznego!