Domowe wegańskie sushi

Składniki:

• ryż do sushi 500 g
• wodorosty Nori 1 opakowanie (10 arkuszy)
• ocet ryżowy ok. 100 ml
• pasta wasabi 1 tubka (do podania)
• marynowany imbir do podania
• sos sojowy do podania
• tofu naturalne 1 kostka (180 g)
• marchewka 1 sztuka
• ogórek 1 sztuka
• awokado 1 sztuka
• biała rzodkiew 1 sztuka
• papryka 1 sztuka
• rzodkiewka kilka sztuk
• ew. wegański serek, twarożek lub majonez do posmarowania
• sól 1 łyżeczka
• cukier 1 łyżka
• mata bambusowa do zawijania
• pałeczki do jedzenia

Domowe sushi maki z ogórkiem, awokado, papryką, białą rzodkwią, marchewką i tofu.

Domowe wegańskie sushi

Wykonanie:

1. Ryż dokładnie przepłukuję wodą, zalewam czystą wodą i odstawiam na 30 minut.
2. Ponownie odlewam wodę, ryż zalewam świeżą wodą  na wysokość 2 cm nad poziom ryżu.
3. Zagotowuję i gotuję na małym ogniu około 15 minut.
4. Wyłączam i zostawiam pod przykryciem na 15 minut.
5. W międzyczasie do garnuszka wlewam ocet ryżowy, dodaję cukier i sól. Podgrzewam, żeby składniki się połączyły i dolewam do ryżu. Mieszam dokładnie i pozostawiam do całkowitego ostygnięcia.
6. Przygotowuję miseczkę z wodą do maczania palców.
7. Warzywa i tofu kroje w paseczki.
8. Owijam matę przezroczystą folią spożywczą.
9. Na macie kładę płat nori. Na 2/3 powierzchni nori układam ryż – tak cienko, żeby prześwitywało przez niego nori. Moczę palce, żeby ryż się nie kleił.
10. W połowie ryżu smaruję cienką warstwę serka lub majonezu i układam składniki. Zaginam matę od dołu do środka i zawijam w taki sposób, aby płaty nori zamknęły ryż i składniki w środku rulonu, a mata pozostała na zewnątrz.
11. Ostrym nożem kroję rolkę sushi na kawałki i układam na talerzu.
12. Podaję z sosem sojowym (w miseczkach, do maczania), pastą wasabi i marynowanym imbirem.

Smacznego!

Domowe wegańskie sushi

Domowe wegańskie sushi