Domowy FALAFEL

Składniki na duży talerz falafeli:

• ciecierzyca sucha 1 opakowanie (400 g)
• cebula 1 średnia sztuka
• czosnek 4 ząbki
• kumin mielony 2 czubate łyżeczki
• kolendra mielona 2 łyżeczki
• soda oczyszczona 1 łyżeczka
• sól do smaku (u mnie 2 łyżeczki)
• chilli do smaku (u mnie pół łyżeczki)
• olej (u mnie rzepakowy) do smażenia

Falafele – bliskowschodnie kotleciki z ciecierzycy. Są pyszne i naprawdę łatwe do zrobienia. Możecie je podać we wrapie, w towarzystwie ziemniaków lub kaszy albo jako składnik sałatki.

Domowy FALAFEL

Wykonanie:

1. Ciecierzycę zalewam wodą na noc.
2. Odlewam wodę i przekładam ciecierzycę do blendera (Możecie też użyć malaksera lub maszynki do mielenia mięsa).
3. Dodaję pokrojoną w kosteczkę cebulę, rozgniecione ząbki czosnku, sodę i przyprawy.
4. Blenduję, aż powstanie plastyczna masa. W ramach konieczności dodaję odrobinę wody w trakcie blendowania (maks. 2 łyżki).
5. Masę przekładam do miski i wstawiam do lodówki na godzinę.
6. Na patelni rozgrzewam olej (ok. 2 cm, tak, żeby falafele były do połowy zanurzone).
7. Lepię kulki, lekko spłaszczam i smażę na rozgrzanym oleju z obu stron, aż się zarumienią (ok. 2 min. z każdej strony).
8. Przekładam na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
9. Podaję ze świeżymi warzywami, kiszonkami (np. kiszoną marchewką), hummusem (np. tym), w picie lub wrapie albo w sałatce.

Smacznego!

Domowy FALAFEL

Domowy FALAFEL

Domowy FALAFEL

Domowy FALAFEL