Dyniowy Mac&Cheese

Składniki na 4 porcje:

• makaron kolanka (u mnie bezglutenowy) 500 g
• dynia hokkaido 1 średnia sztuka
• czosnek 2 ząbki
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• płatki drożdżowe 2 czubate łyżki
• wędzona papryka 1 łyżeczka
• sól do smaku (u mnie 1 łyżeczka)
• pieprz lub chilli do smaku
• mleko roślinne lub woda odrobina do blendowania

Coś dla miłośników dyni i makaronu;) Wegański mac and cheese – proste danie, idealne na jesień.

Dyniowy Mac&Cheese

Wykonanie:

1. Dynię kroję na pół, wypestkowuję i wkładam na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
2. Makaron gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu.
3. Upieczoną dynię kroję na kawałki (ja nie obieram), dodaję oliwę, płatki drożdżowe, czosnek, przyprawy i blenduję na puree. W razie konieczności dodaję trochę mleka roślinnego lub wody w trakcie blendowania.
4. Ugotowany makaron mieszam z puree dyniowym.

Smacznego:)

Dyniowy Mac&Cheese

Dyniowy Mac&Cheese

Dyniowy Mac&Cheese