Frytki z fasolki

Składniki na 2 porcje:

• żółta fasolka szparagowa 2 duże garście
• mąka z ciecierzycy 1 filiżanka (200 ml)
• sól pół łyżeczki
• olej (u mnie rzepakowy) do smażenia

Tak naprawdę to nie frytki, a fasolka w cieśnie z mąki z ciecierzycy. Dzieciaki nazwały ją jednak „fasolkowymi frytkami”;) Mój sześciolatek po spróbowaniu powiedział: „mamo, to najlepsza rzecz jaką ugotowałaś w życiu”, a naprawdę niełatwo trafić w jego gust i mało które danie dorównuje kanapkom z masłem orzechowym albo płatkom z mlekiem sojowym;)

Frytki z fasolki

Wykonanie:

1. Fasolkę gotuje na parze, tak, żeby była al’dente (nie może być bardzo miękka).
2. Do miski wsypuję mąkę z ciecierzycy.
3. Dodaję sól i stopniowo dolewamy wodę, mieszając trzepaczką (ok. 2/3 filiżanki).
4. Odstawiam ciasto na 10 minut.
5. Fasolkę studzę.
6. Na patelni rozgrzewam olej (na wysokość około 1 cm).
7. Fasolki obtaczam w cieście i kładę na patelnię.
8. Po chwili przewracam na drugą stronę.
9. Smażę, aż się zarumienią, a następnie wykładam na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Smacznego!

Frytki z fasolki

Frytki z fasolki

Frytki z fasolki