Pomysły na wegańskiego grilla

Zapraszam na wegańskie grillowanie. W tym poście znajdziecie kilka pomysłów na roślinnego grilla:)

Wegańska deska meksykańska

Wegańska deska meksykańska

Składniki:

• 1 kostka wędzonego tofu (180 g)
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 2 ugotowane kukurydze
• 1 dojrzałe awokado
• sok z 1 limonki
• oliwa z oliwek
• sól i chilli do smaku
• nachosy

Wykonanie:

Na patyczki do szaszłyków nadziewam kostki tofu, kawałki papryki i czerwonej cebuli. Układam na rozgrzanym grillu. Kukurydze kroję na kawałki i również układam na grillu. Grilluję z obu stron, aż szaszłyki i kukurydza się zarumienią. W międzyczasie awokado rozgniatam widelcem, dodaję sok z limonki, trochę oliwy oraz sól i chilli do smaku. Mieszam. Przed końcem grillowania szaszłyków i kukurydzy na grillu kładę na chwilę nachosy, żeby podać je również na ciepło. Następnie wszystko podaję na drewnianych deskach lub na talerzach.

Roladki z grillowanego bakłażana

Roladki z grillowanego bakłażana

Roladki z grillowanego bakłażana

Składniki:

• 2 średnie bakłażany
• miseczka hummusu lub innej pasty do pieczywa
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Wykonanie:

Bakłażany kroję w plastry, solę z obu stron i odkładam na 15 minut. Następnie odlewam wodę, którą puściły bakłażany i przy pomocy pędzelka smaruję plastry oliwą z obu stron. Układam na rozgrzanym grillu i grilluję z każdej strony, aż się zarumienią. Na plastry nakładam hummus i zawijam w ruloniki. Doprawiam solą i pieprzem.

Bowl z grillowanymi warzywami

Bowl z grillowanymi warzywami

Składniki na 2 porcje:

• ulubione warzywa, np. cukinia, bakłażan, papryka, cebula
• kilka pieczarek
• kostka tofu wędzonego (180 g)
• 2 porcje ugotowanej kaszy, ryżu lub makaronu
• ulubione kiszonki, np. ogórki, kimchi, kapusta, kiszona marchewka, kiszone buraki
• natka pietruszki lub szczypiorek – do posypania
• oliwa i sok z cytryny – do polania
• sól, pieprz/chilli – do smaku

Wykonanie:

Warzywa, tofu i pieczarki kroję, układam na rozgrzanym grillu i grilluję z każdej strony, aż się zarumienią. Do misek nakładam kaszę, ryż lub makaron, grillowane warzywa, pieczarki, tofu i kiszonki. Polewam sokiem z cytryny i oliwą. Posypuję natką, solą i pieprzem.

Grillowane bataty z rukolą i chilli mayo

Grillowane bataty z rukolą i chilli mayo

Składniki na 2 porcje:

• 2 średnie bataty
• 2 garście rukoli
• 2 czubate łyżki wegańskiego majonezu
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• pół łyżeczki chilli
• sok z połówki cytryny
• oliwa z oliwek
• sól – do smaku

Wykonanie:

Bataty dokładnie myję, osuszam, kroję w plastry i smaruję oliwą z obu stron, a następnie solę. Układam na rozgrzanym grillu i grilluję z obu stron, aż bataty się zarumienią. W międzyczasie do majonezu dodaję sok z cytryny, obie papryki i mieszam. Na talerze nakładam rukolę, grillowane bataty i polewam sosem.

Grzanki z wędzonym tofu i żurawiną

Grzanki z wędzonym tofu i żurawiną

Grzanki z wędzonym tofu i żurawiną

Składniki na 2 porcje:

• 4 kawałki ulubionego pieczywa
• 4 plastry wędzonego tofu
• 4 łyżeczki dżemu żurawinowego
• ew. suszona żurawina – do podania

Wykonanie:

Na rozgrzanym grillu układam plastry tofu i pieczywo. Grilluję z obu stron, aż się zarumienią. Na grzanki nakładam plastry tofu i smaruję konfiturą.

Grillowane bataty z czekoladą

Grillowane bataty z czekoladą

Grillowane banany z czekoladą

Składniki na 2 porcje:

• 2 banany
• ok. 10 kostek gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Skórkę bananów nakrawam wzdłuż. Do środka wciskam kostki czekolady. Zawijam w folię aluminiową i kładę na rozgrzanego grilla. Zapiekam przez kilka naście minut, aż banany zmiękną, a czekolada się rozpuści.