Indyjski sos jogurtowo-miętowy

Składniki:

• naturalny jogurt sojowy lub kokosowy bez cukru 1 szklanka (250 ml)
• sok i skórka starta z 1 cytryny
• posiekane liście mięty 1 filiżanka (200 ml)
• posiekane liście kolendry pół filiżanki (100 ml)
• czosnek 2 ząbki
• garam masala 1 łyżeczka
• imbir mielony pół łyżeczki
• kumin mielony pół łyżeczki
• sól, pieprz do smaku
• ew. matcha, spirulina lub barwnik spożywczy dla podkręcenia koloru

Jak zrobić indyjski sos miętowy? Bardzo prosto:) Jest bardzo aromatyczny. Pasuje do indyjskich dań i przekąsek takich jak pakora albo samosy. Świetny również jako dip do maczania surowych warzyw i jako dressing do sałatek.

Indyjski sos jogurtowo-miętowy

Wykonanie:

1. W blenderze umieszczam poszatkowane liście mięty i kolendry.
2. Dodaję sok i skórkę startą z cytryny (tylko żółtą część) i rozgniecione ząbki czosnku. Blenduję na gładko.
3. Do miski nakładam jogurt i przyprawy. Dodaję zielony sos i mieszam dokładnie.
4. Jeśli chcecie, możecie podkręcić kolor sosu dodatkiem odrobiny matchy, zielonej spiruliny albo barwnika spożywczego.
5. Sos będzie świetnie pasował do placków z cukinii po indyjsku oraz do pakory, np. z cukinii albo ze szparagów.

Smacznego!

Indyjski sos jogurtowo-miętowy

Indyjski sos jogurtowo-miętowy