Jagielnik z galaretką na zimno

Składniki na tortownicę 21 cm:

• kasza jaglana surowa 1 szklanka (250 ml)
• mleko roślinne (u mnie sojowe) 2,5 szklanki (po 250 ml)
• mleko kokosowe 1 puszka (400 ml)
• sok z jednej cytryny lub limonki
• cukier z wanilią 1 opakowanie
• cukier/ksylitol/erytrol pół szklanki (125 ml)
• galaretka roślinna 1 opakowanie
• ulubione owoce do dekoracji

Wegański sernik z kaszy jaglanej z galaretką i owocami. Bez pieczenia.

Jagielnik na zimno z galaretką

Wykonanie:

1. Kaszę jaglana dokładnie przepłukuję wodą, zalewam mlekiem roślinnym (2,5 szkl.) i gotuję na małym ogniu, aż kasza będzie miękka i wchłonie płyn (około 15-20 minut).
2. Pod koniec gotowania dodaję puszkę mleka kokosowego i gotuję jeszcze kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Słodzę, dodaję wanilię i sok oraz skórkę starta z cytryny lub limonki (bez białej warstwy).
4. Blenduję dokładnie masę (ja używam tego blendera) i przekładam do wysmarowanej tłuszczem tortownicy (u mnie 21 cm).
5. Jagielnik dekoruje owocami i zalewam galaretką, przygotowaną zgodnie z przepisem na opakowaniu.
6. Po przestygnięciu wstawiam na noc do lodówki, żeby masa stężała.

Smacznego!

Jagielnik na zimno z galaretką

Jagielnik na zimno z galaretką

Jagielnik na zimno z galaretką