Jaglane kaszotto ze szpinakiem i truskawkami

Składniki:

• ugotowana na sypko kasza jaglana 1 szklanka
• świeży szpinak 3 garście
• oliwa z oliwek do podsmażenia
• truskawki 1 szklanka
• ocet balsamiczny 1-2 łyżki
• musztarda francuska 1 łyżeczka
• pomidor lub pomidorki koktajlowe 1 sztuka/kilka sztuk
• papryka czerwona 1 sztuka
• sól do smaku
• pieprz świeżo mielony do smaku

Kasza jaglana z duszonym szpinakiem i sosem na bazie truskawek z oliwą, octem balsamicznym i musztardą francuską. Posypane świeżo zmielonym pieprzem. Przepis inspirowany włoskim risotto alle fragole, czyli risotto z truskawkami.

Jaglane kaszotto ze szpinakiem i truskawkami

Wykonanie:

1. Ugotowaną na sypko kaszę jaglaną podsmażam na oliwie z oliwek (tutaj sprawdź, jak ugotować kaszę jaglaną).
2. Dodaję szpinak, solę i podsmażam, aż liście zmiękną.
3. Na drugiej patelni rozgrzewam niewielka ilość oliwy, dodaję pokrojone truskawki i duszę, aż zmiękną i puszczą sok. Dodaję ocet balsamiczny i łyżeczkę musztardy.
4. Kaszę polewam sosem truskawkowym, posypuję drobno pokrojoną papryką i pomidorem oraz świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!

Jaglane kaszotto ze szpinakiem i truskawkami

Jaglane kaszotto ze szpinakiem i truskawkami

Jaglane kaszotto ze szpinakiem i truskawkami