Jesienne ciasto z matchą

Składniki na formę 23 x 33 cm:

• mąka pszenna lub orkiszowa 1 szklanka (250 ml)
• pełnoziarnista mąka pszenna lub orkiszowa 1 szklanka (250 ml)
• cukier/ksylitol/erytol 2/3 szklanki
• cynamon mielony 2 płaskie łyżeczki
• imbir mielony 1 płaska łyżeczka
• proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
• soda oczyszczona 1 płaska łyżeczka
• mleko sojowe 1 szklanka (250 ml)
• ocet jabłkowy 1 łyżka
• olej 1/2 szklanki
• jabłka 3 średnie sztuki
• orzechy (włoskie, laskowe, migdały) 1 szklanka (250 ml)
• waniliowy jogurt roślinny (u mnie skyr) pół szklanki (125 ml)
• matcha 1 łyżeczka

Jesienne ciasto z mąką pełnoziarnistą, jabłkami, orzechami, cynamonem i imbirem, zwieńczone roślinnym jogurtem waniliowym z dodatkiem super zdrowej zielonej herbaty matcha.

Jesienne ciasto z matchą

Wykonanie:

1. Do jednej miski wsypuję oba rodzaje mąki, cukier (lub ksylitol/erytrol), cynamon, imbir, sodę i proszek do pieczenia. Mieszam.
2. Do drugiej miski wlewam mleko sojowe i ocet, żeby mleko się ścięło. Dolewam olej i mieszam.
3. Mokre składniki wlewam do suchych i mieszam trzepaczką.
4. Dodaję pokrojone na mniejsze kawałki orzechy oraz pokrojone w kostkę jabłka. Mieszam i przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni i piekę przez 50 minut (do suchego patyczka).
6. Ciasto pozostawiam do ostygnięcia.
7. Do waniliowego jogurtu dodaję matchę i mieszam dokładnie. Smaruję ciasto.

Smacznego!

Jesienne ciasto z matchą

Jesienne ciasto z matchą

Jesienne ciasto z matchą