Jesienny, razowy biszkopt z gruszkami

Składniki na formę 22 x 22 cm:

• pełnoziarnista mąka pszenna lub orkiszowa 1,5 szkl. (375 ml)
• cukier/ksylitol/erytrol pół szklanki (125 ml)
• soda 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• mleko sojowe 1 szklanka (250 ml)
• ocet (u mnie jabłkowy) 1 łyżka
• olej (u mnie rzepakowy) 1/3 szklanki
• gruszka 1 sztuka
• cynamon do posypania
• cukier trzcinowy lub kokosowy do posypania

To bardzo proste i szybkie w przygotowaniu wegańskie ciasto z owocami. W tym wydaniu użyłam gruszek, ale równie dobrze smakuje ze śliwkami lub jabłkami.

Jesienny, razowy biszkopt z gruszkami

Wykonanie:

1. Przygotuj dwie miski.
2. Do jednej wlej mokre składniki: mleko sojowe, ocet i olej. Wymieszaj.
3. Do drugiej wsyp suche składniki: mąkę, sodę, proszek do pieczenia i cukier/ksylitol/erytrol. Wymieszaj.
4. Mokre składniki wlejdo suchych i energicznie wymieszaj trzepaczką.
5. Masę wlej do formy (u mnie 22 x 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Posyp pokrojonymi w kosteczkę gruszkami, cynamonem i brązowym cukrem.
7. Piekę około 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (do suchego patyczka).

Smacznego!

Jesienny, razowy biszkopt z gruszkami

Jesienny, razowy biszkopt z gruszkami