Jogurt jaglany

Składniki

• kasza jaglana 1 filiżanka (200 ml)
• mleko roślinne (u mnie sojowe) 4 filiżanki (po 200 ml)
• sok z cytryny 1 sztuka
• syrop klonowy lub z agawy (ew. cukier, ksylitol) do smaku (u mnie 3 łyżki)
• truskawki (świeże lub mrożone) 0,5 kg

Ten „jogurt” nie jest sfermentowany, więc nie ma wiele wspólnego z prawdziwym jogurtem, ale przypomina go konsystencją oraz smakiem (dzięki dodatkowi cytryny). Sprawdzi się zarówno jako śniadanie (dodatek do musli) jak i deser (np. z owocami).

Jogurt jaglany

Wykonanie:

1. Kaszę prażę na sucho w garnku mieszając. Gdy zacznie wydzielać ładny zapach pieczonego ciasta, zalewam wodą, mieszam i wylewam wodę. Robię tak trzy razy, żeby pozbyć się gorzkiego smaku.
2. Zalewam kaszę 3 filiżankami mleka roślinnego, dodaję syrop klonowy i gotuję na małym ogniu do miękkości (ok 20 minut)
3. Gdy kasza wystygnie, dodaję 1 filiżankę mleka, sok z cytryny i truskawki. Miksuję na gładką masę. Warto miksować tak długo, aż masa będzie naprawdę głądka, żeby konsystencją przypominała jogurt.
4. Schładzam w lodówce.

Smacznego!

Jogurt jaglany