Kapusta włoska zapieczona pod beszamelem

Składniki:

• kapusta włoska 1 główka
• olej (u mnie rzepakowy) 4 łyżki
• mąka (pszenna, orkiszowa lub ryżowa) 4 łyżki
• mleko roślinne 1 szklanka (250 ml)
• gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
• biały pieprz pół łyżeczki
• sól do smaku (u mnie pół łyżeczki)

Pieczona kapusta włoska polana sosem beszamelowym z dodatkiem gałki muszkatołowej i białego pieprzu. Proste i minimalistyczne danie.

Wykonanie:

1. Z kapusty zdejmuję wierzchnie liście i kroję ją na ćwiartki.
2. Układam w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem.
3. W środek każdego kawałka wbijam wykałaczkę, żeby się nie rozpadł.
4. Na patelni rozgrzewam olej.
5. Dodaję mąkę i podsmażam mieszając, aż mąka zacznie pachnieć.
6. Powoli wlewam mleko, mieszając, żeby nie powstały grudki.
7. Podgrzewam i gotuję przez chwilę, mieszając, aż sos zgęstnieje.
8. Dodaję sól, gałkę i biały pieprz.
9. Sosem polewam kapustę i zapiekam pod przykryciem około pół godziny w 200 stopniach.

Smacznego!