Kaszotto pełne białka

Składniki na 4 duże porcje:

• komosa ryżowa biała 1 szklanka (250 ml)
• ciecierzyca 1 szklanka (250 ml)
• dynnia hokkaido 1/4 małej sztuki
• batat 1 sztuka
• marchewka 1 sztuka
• saler połowa małej sztuki
• korzeń pietruszki 1 sztuka
• cebula 1 sztuka
• czosnek 2 ząbki
• świeży imbir kawałek 1 cm
• kumin mielony 1 łyżeczka
• papryka wędzona 1 łyżeczka
• chilli do smaku
• prażone orzechy laskowe garść
• natka pietruszki do posypania
• sos sojowy do smaku
• sól ok. 2 łyżeczki
• olej rzepakowy lub oliwa z oliwek

Jeśli szukasz jesiennego dania, które jest dobrze skomponowane pod kątem odżywczym i dostarcza dużej ilości białka, to dobrze trafiłeś. Bazą tego kaszotta jest komosa ryżowa, pseudozboże, które zawiera białko kompletne – mające w sobie wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów egzogennych. Dodatkowo ilość białka w tym daniu podbija ciecierzyca, bogata w lizynę. To połączenie daje idealny profil aminokwasowy o bardzo dobrej przyswajalności. Natomiast o smak i mikroskładniki zadbały tu pieczone warzywa, dynia, bataty oraz rozgrzewające przyprawy i orzechy. 100% jesieni na talerzu, dzięki lokalnyrolnik.pl

Kaszotto pełne białka

Wykonanie:

1. Ciecierzycę zalewam wodą na noc, odlewam wodę, zalewam świeżą, solę a następnie gotuje do miękkości.
2. Warzywa obieram, kroję w kostkę i przekładam do miski. Dodaję szczyptę soli, odrobine oliwy lub oleju, mieszam dokładnie i przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Warzywa piekę, aż się zarumienią w temperaturze 180 stopni (u mnie około pół godziny).
4. Komosę ryżową zalewam 2 szklankami wody, solę i gotuję na małym ogniu przez około 15 minut. Nie mieszam w trakcie gotowania. Po ugotowaniu zostawiam pod przykryciem jeszcze na 5 minut, a następnie mieszam widelcem.
5. W dużym garnku na niewielkiej ilości oleju lub oliwy podsmażam cebulę, drobno posiekany imbir i czosnek.
6. Następnie dodaję ugotowaną komosę, cieciorkę, upieczone warzywa, resztę przypraw i sos sojowy do smaku. Mieszam i zestawiam z ognia.
7. Na talerzu danie posypuję posiekanymi orzechami laskowymi i natką pietruszki.
8. Polecam do lunchboxa do szkoły lub pracy – doda zdrowej energii na cały dzień.

Smacznego!

Kaszotto pełne białka

Kaszotto pełne białka

Kaszotto pełne białka

Post sponsorowany. Powstał we współpracy z marką Lokalny Rolnik.

https://www.instagram.com/lokalnyrolnikpl/

https://www.facebook.com/lokalnyrolnikpl