Kimchi Jeon – koreańskie placki z kimchi

Składniki na 2 osoby:

• kimchi 1 słoiczek (300 g)
• cebula biała lub czerwona 1 mała sztuka
• mąka z ciecierzycy 8 płaskich łyżek
• sezam czarny lub biały 2 łyżki
• olej lub oliwa do smażenia
• szczypiorek, kolendra do podania
• sos sojowy do podania
• sambal oelek 1 łyżeczka

Koreańskie placuszki z kimchi, czyli Kimchi Jeon w wegańskiej wersji, z dodatkiem bogatej w białko i składniki odżywcze mąki z ciecierzycy. Wyraziste, pikantne, kwaskowate – dla wielbicieli intensywnych, azjatyckich smaków.

Kimchi Jeon – koreańskie placki z kimchi

Wykonanie:

1. Kapustę kimchi przekładam do miski (razem z płynem) i kroję na mniejsze kawałki.
2. Dodaję drobno posiekaną cebulkę, łyżkę sezamu i mąkę z ciecierzycy (tyle, żeby powstało gęste ciasto).
3. Odstawiam na 10 minut.
4. Kroję szczypiorek.
5. Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oliwy lub oleju.
6. Łyżką nakładam placki i lekko spłaszczam.
7. Smażę na średnim ogniu przez chwilę z każdej strony (aż się zarumienią), delikatnie odwracając łopatką.
8. W miseczce mieszam sos sojowy z sosem sambal (lub innym sosem chilli albo posiekanym świeżym chilli).
9. Placki podaję posypane pozostałym sezamem, szczypiorkiem i/lub kolendrą w towarzystwie sosu.
10. Kimchi Jeon mogą stanowić samodzielną przystawkę, przekąskę. Można je również podać w towarzystwie ryżu jako pełnowymiarowy posiłek.

Smacznego!

Kimchi Jeon – koreańskie placki z kimchi

Kimchi Jeon – koreańskie placki z kimchi