Kiszona botwinka

Składniki na 3 litrowe słoiki:

• botwinka 1 duży pęczek
• czosnek 6 ząbków
• liście laurowe 6 sztuk
• ziele angielskie kilka ziarenek
• sól (ja używam kamiennej) 2 łyżki

Kiszona botwinka jest pyszną bazą do chłodników. Nie trzeba jej gotować i dzięki temu zachowuje wszystkie wartości odżywcze i probiotyki. Ja dodaję ją też do sałatek, na kanapki, jem prosto ze słoika, a wodę po kiszeniu wypijam;)

Kiszona botwinka

Wykonanie:

1. W 2 litrach wody rozpuszczam 2 łyżki soli.
2. Botwinkę myję i kroję.
3. Czosnek obieram i kroję na pół każdy ząbek.
4. Do słoików wkładam botwinkę, dodaję przyprawy i czosnek.
5. Zalewam wodą z solą i przyciskam czymś botwinkę, żeby nie dotykała powierzchni wody, bo może spleśnieć (ja używam szklanek wypełnionych wodą).
6. Jeżeli chcecie przyspieszyć fermentację, możecie dodać łyżkę płynu z poprzedniej kiszonki. Odstawiam na kilka dni w cieple miejsce.
7. Gdy botwinka jest już ukiszona, zakręcam słoik i wstawiam do lodówki.
8. Spróbujcie też kiszonej marchewki😉

Smacznego!

Kiszona botwinka

Kiszona botwinka

Kiszona botwinka