Kotlety z boczniaków

Składniki na talerz kotletów:

• boczniaki 1 tacka (200 g)
• mąka pszenna, orkiszowa lub z ciecierzycy pół szklanki (125 ml)
• tarta bułka lub panko ok. pół szklanki (125 ml)
• sól, pieprz do smaku
• olej (u mnie rzepakowy lub kokosowy) do smażenia
• ew. czarnuszka, sezam, przyprawy do ciasta lub panierki

Absolutna klasyka, czyli kotlety a’la schabowe z boczniaków. Idealne nie tylko na niedzielny obiad w towarzystwie ziemniaczków i surówki, ale też jako wkład do wege burgera.

Kotlety z boczniaków

Wykonanie:

1. W misce mieszam mąkę i pół szklanki (125 ml) wody.
2. Dodaję sól, pieprz i opcjonalnie ulubione przyprawy i mieszam dokładnie.
3. Ciasto odkładam na 10 minut.
4. Na duży talerz nasypuję tartą bułkę. Ja dodałam do niej odrobinę czarnuszki i sezamu.
5. Przygotowuję boczniaki. Myję je i osuszam.
6. Na patelni rozgrzewam olej.
7. Boczniaki dokładnie obtaczam w cieście, a następnie maczam w tartej bułce dociskając z każdej strony.
8. Boczniaki smażę na złoty kolor z każdej strony i odkładam na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Smacznego!

Kotlety z boczniaków

Kotlety z boczniaków

Kotlety z boczniaków