Krem z warzyw z amarantusem

Składniki:

• marchewka 1 sztuka
• korzeń pietruszki 1 sztuka
• cebula 1 sztuka
• ziemniak 1 sztuka
• batat 1 sztuka
• amarantus 1/2 filiżanki
• olej kokosowy 2 łyżeczki
• kurkuma 1/2 łyżeczki
• kminek mielony 1/2 łyżeczki
• kumin mielony 1/2 łyżeczki

Połączenie warzyw i amarantusa, czyli bardzo odżywcza zupka dla niemowlaka. Pamiętajcie, że amarantus to cenne źródło żelaza, dlatego warto dodawać go do dań dla maluchów.

Krem z warzyw z amarantusem

Wykonanie:

1. Warzywa myję, obieram, kroję i wrzucam do garnka.
2. Zalewam wodą, tak by przykryła warzywa, dodaję przyprawy i gotuję pod przykryciem około 30 minut.
3. W międzyczasie amarantus zalewam około 1,5 filiżanki wody i gotuję do miękkości (około 20 minut).
4. Ugotowany amarantus dodaję do warzyw. Dodaję olej kokosowy i miksuję blenderem ręcznym na gładki krem.

Smacznego!

Krem z warzyw z amarantusem

Krem z warzyw z amarantusem