Letnia sałatka ziemniaczana

Składniki na dużą miskę:

• młode ziemniaki 1 kilogram
• rzodkiewka razem z natką 1 pęczek
• koperek 1 mały pęczek
• pieprz marynowany 3 łyżki
• majonez sojowy (przepis na blogu) 1 szklanka (250 ml)
• sól, pieprz do smaku

Sałatka ziemniaczana z koperkiem, rzodkiewką i marynowanym pieprzem zwieńczona domowym zielonym majonezem z dodatkiem natki rzodkiewki.

Letnia sałatka ziemniaczana

Wykonanie:

1. Przygotowuję majonez sojowy (przepis znajdziecie TUTAJ), z ta różnicą, że do mleka sojowego dodaję umytą posiekaną natkę rzodkiewki).
2. Ziemniaki gotuję w mundurkach, a następnie studzę, obieram i kroję na kawałki. Przekładam do miski.
3. Dodaję posiekany koperek, pokrojone rzodkiewki, pieprz marynowany oraz zielony majonez (tyle, żeby skleił składniki).
4. Resztę niewykorzystanego majonezu przechowuję w lodówce do tygodnia. Wykorzystuję do kanapek i sałatek.
5. Letnią sałatkę ziemniaczaną doprawiam solą i pieprzem do smaku.
6. Spróbuj też majonezu light z tofu, majonezu z cieciorki i majonezu omega-3.

Smacznego!

Letnia sałatka ziemniaczana

Letnia sałatka ziemniaczana

Letnia sałatka ziemniaczana