Letnia zupa krem z pomidorów i papryki

Składniki:

• papryka czerwona 2 sztuki
• pomidory 4 sztuki
• czosnek 2 ząbki
• nać pietruszki kilka gałązek
• bazylia świeża lub suszona 1 łyżka
• passata pomidorowa 1 kartonik
• ocet winny 1 łyżka
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• chilli szczypta
• sól do smaku

Ta zupa to właściwie mus pomidorowo-paprykowy. Smakuje świeżymi warzywami, bo jest tylko podgrzana, a nie gotowana. Robi się błyskawicznie. Najlepsza latem!

Letnia zupa krem z pomidorów i papryki

Wykonanie:

1. Warzywa kroję i wrzucam do blendera kielichowego razem z wyciśniętym czosnkiem, pietruszką, oliwą i przyprawami.
2. Wlewam passatę i miksuję wszystko razem.
3. Podgrzewam krem w garnku, nie doprowadzając do wrzenia.
4. Podaję z makaronem, bagietką albo grzankami, posypaną wegańskim parmezanem i polaną octem balsamicznym.
5. Jeśli jesteście na diecie dr. Dąbrowskiej, pomińcie oliwę, a zamiast octu dodajcie sok z cytryny.

Smacznego!

Letnia zupa krem z pomidorów i papryki