Lody truskawkowe w białej czekoladzie

Składniki:

• truskawki 150 g (ok. 1 szklanka)
• mleczko kokosowe 1 puszka (400 ml)
• cukier/ksylitol/erytrol do smaku (u mnie 4 łyżki erytrolu)
• wanilia do smaku
• biała czekolada (u mnie wegańska, bez cukru) 1 tabliczka (100 g)
• ew. płatki migdałowe, puder z owoców liofilizowanych do dekoracji

Domowe, wegańskie lody truskawkowe na patyku oblane białą czekoladą. U mnie dodatkowo bez cukru, w wersji KETO i LOW CARB.

Lody truskawkowe w białej czekoladzie

Wykonanie:

1. Mleczko kokosowe wstawiam na noc do lodówki, żeby oddzieliła się gęsta część.
2. Gęstą część mleczka kokosowego przekładam do blendera. Dodaję truskawki, wanilię i słodzidło do smaku. Blenduję.
3. Masę przekładam do pojemniczków na lody na patyku i wkładam do zamrażalnika na min. dwie godziny.
4. Czekoladę łamię na kawałki i rozpuszczam w kąpieli wodnej (kostki czekolady umieszczam w miseczce nad garnkiem z gotującą się, parującą wodą).
5. Mieszam czekoladę, a następnie maczam w niej zamrożone lody.
6. Dodatkowo możecie je posypać płatkami migdałowymi, pudrem z liofilizowanych owoców lub pokruszonymi orzechami.
7. Czekam chwilę, aż czekolada zastygnie.

Smacznego!

Lody truskawkowe w białej czekoladzie

Lody truskawkowe w białej czekoladzie

Lody truskawkowe w białej czekoladzie

Lody truskawkowe w białej czekoladzie