Mięso sojowe z jabłkiem, fasolą i kapustą

Składniki na dużą patelnię:

• krajanka sojowa 1 opakowanie (100 g)
• fasola biała lub czerwona 1 puszka (400 ml)
• kapusta biała lub czerwona kawałek (1/4 małej główki)
• cebula biała lub czerwona 1 sztuka
• jabłko 1 sztuka
• czosnek 2 ząbki
• olej lub oliwa do smażenia
• sos sojowy do smaku
• syrop daktylowy lub melasa 2 łyżki
• majeranek suszony 1 łyżka
• wędzona papryka 1 łyżeczka
• imbir suszony 1 łyżeczka
• kumin mielony 1 łyżeczka
• suszona cebula 1 łyżeczka
• chilli lub pieprz do smaku
• kasza/pieczywo/ziemniaki do podania

Krajanka sojowa a’la kaczka smażona z cebulką, jabłkiem, kapustą i fasolą oraz aromatycznymi przyprawami. Smakuje wyśmienicie w towarzystwie kaszy lub żytniego chleba na zakwasie.

Mięso sojowe z jabłkiem, fasolą i kapustą

Wykonanie:

1. Krajankę sojową przekładam do garnka, zalewam wodą, dodaję szczyptę soli i polecam sosem sojowym. Gotuję na małym ogniu pod przykryciem przez kilka minut, a następnie odlewam wodę.
2. W międzyczasie na dużej patelni na oleju lub oliwie podsmażam cebulę, aż się zarumieni.
3. Dodaję krajankę sojową, przyprawy i smażę przez chwilę, mieszając.
4. Następnie podlewam sosem sojowym, dodaję syrop daktylowy lub melasę i smażę razem przez chwilę.
5. Dodaję obrane pokrojone jabłko, poszatkowaną kapustę i odsączoną, przepłukaną fasolę.
6. Podlewam niewielką ilością wody, przykrywam i duszę pod przykryciem przez 15 minut.
7. Czosnek rozgniatam i odkładam na 10 minut (sprawdź dlaczego).
8. Przed końcem duszenia dodaję czosnek i mieszam.
9. Podaję z ulubioną kaszą, pieczywem lub ziemniakami.

Smacznego!

Mięso sojowe z jabłkiem, fasolą i kapustą

Mięso sojowe z jabłkiem, fasolą i kapustą

Mięso sojowe z jabłkiem, fasolą i kapustą