Miso na wege grillu – aromatyczne przepisy z tofu, warzywami i grzybami

Potrawy z grilla cieszą się szczególną popularnością latem, kiedy można biesiadować pod gołym niebem. Jednak mając w domu patelnię grillową lub grill elektryczny, przygotujesz je przez cały rok. Kiedy szukasz pomysłów na oryginalne, aromatyczne i wegetariańskie przepisy na grilla, weź pod uwagę dania z pastą miso. Z pewnością zaskoczą Cię intensywnym smakiem umami, a Ty z chęcią przygotujesz je ponownie.

Miso to pasta powstała na bazie fermentowanej soi, charakteryzująca się głębokim, lekko słonym smakiem. Jest jednym z podstawowych składników kuchni japońskiej, a w ostatnich latach zyskuje na popularności również w daniach inspirowanych kuchnią roślinną. Szczególnie dobrze komponuje się z tofu, warzywami, grzybami i innymi składnikami idealnymi na grilla. Oto kilka interesujących propozycji, które z pewnością przypadną Ci do gustu.

Grillowane tofu miso – przepis podstawowy

Podstawą smaku jest odpowiednio przygotowana marynata. Choć znajdziesz wiele przepisów, ich baza zazwyczaj jest podobna. Marynata do grilla może składać się z pasty miso, sosu sojowego, oleju sezamowego, imbiru, czosnku i miodu lub syropu klonowego. Tofu odsącz, pokrój w plastry lub większą kostkę, a następnie dokładnie pokryj marynatą i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby nabrało smaku. Po tym czasie grilluj je na patelni, grillu elektrycznym lub grillu ogrodowym przez kilka minut z każdej strony, aż będzie lekko zarumienione. Tak przygotowane tofu możesz podawać z ryżem, makaronem, sałatką albo grillowanymi warzywami.

Wszystkie składniki na grillowane tofu miso znajdziesz podczas zakupów online w Auchan. Pasta miso jest dostępna na stronie:
https://zakupy.auchan.pl/categories/artykuły-spożywcze/kuchnie-świata/produkty-kuchni-japońskiej/japońska-pasta-miso/6650

Szaszłyki warzywne z pastą miso

Miso doskonale sprawdza się również jako przyprawa do warzyw. Przygotuj marynatę – może to być ta sama, która pojawiła się w poprzednim przepisie, albo jej ostrzejsza wersja z dodatkiem chili, limonki lub świeżych ziół. Następnie pokrój warzywa: cukinię, paprykę, cebulę, pieczarki, bakłażana i pomidorki koktajlowe. Możesz dodać także tofu lub tempeh, jeśli chcesz, aby szaszłyki były bardziej sycące.

Pokryj składniki marynatą i odstaw je na kilkadziesiąt minut do lodówki. Następnie nabijaj warzywa naprzemiennie na patyczki do szaszłyków i grilluj, aż będą miękkie, rumiane i aromatyczne. Takie szaszłyki świetnie sprawdzą się jako samodzielne danie, dodatek do sałatki albo element większego wegetariańskiego menu grillowego.

Zarówno warzywa, jak i składniki do marynaty kupisz w sklepie internetowym Auchan. Pasta miso jest dostępna na stronie:
https://zakupy.auchan.pl/

Sałatka z grillowanym tofu i dressingiem miso

Grillowane tofu z pastą miso doskonale sprawdza się także jako dodatek do sałatek. Zacznij od zamarynowania tofu w mieszance pasty miso, miodu lub syropu klonowego, czosnku, imbiru i oleju sezamowego. Po kilku godzinach marynowania grilluj tofu na patelni grillowej lub grillu elektrycznym, a następnie odstaw je na chwilę do przestudzenia.

Do miski wrzuć mix sałat, pokrojoną paprykę, pomidora, marchewkę, ogórka i szczypiorek. Na wierzchu ułóż grillowane tofu i polej całość dressingiem. Możesz przygotować klasyczny sos sałatkowy albo podkreślić charakter dania, wykorzystując pastę miso. Wystarczy połączyć odrobinę miso z oliwą, wodą, sokiem z cytryny i miodem lub syropem klonowym, aby uzyskać wyjątkowo smaczny, kremowy dressing.

Jeśli zabraknie Ci składników, znajdziesz je podczas zakupów online na stronie Auchan.

Boczniaki z grilla w marynacie miso

Ciekawą alternatywą dla klasycznych dań z grilla są boczniaki w marynacie miso. Ich struktura sprawia, że po grillowaniu stają się sprężyste, soczyste i bardzo aromatyczne. Wystarczy oczyścić grzyby, a następnie pokryć je marynatą przygotowaną z pasty miso, sosu sojowego, oleju sezamowego, czosnku i odrobiny soku z cytryny. Po krótkim marynowaniu boczniaki można ułożyć bezpośrednio na ruszcie, patelni grillowej albo tacce do grillowania.

Tak przygotowane grzyby świetnie smakują z pieczywem, sałatką, kaszą lub ryżem. Możesz podać je również jako składnik wegetariańskich burgerów albo wrapów. To prosty sposób na wyraziste danie, które dobrze wpisuje się w roślinne menu na grilla.

Miso na wege grillu

Jeśli planujesz grilla i chcesz przygotować menu bez mięsa, pasta miso będzie bardzo dobrym wyborem. Możesz wykorzystać ją do tofu, tempehu, boczniaków, cukinii, bakłażana, papryki, kukurydzy czy pieczarek. Wystarczy przygotować aromatyczną marynatę, nasmarować nią składniki, a następnie ułożyć je na ruszcie lub nabić na patyczki do szaszłyków.

Dzięki miso nawet proste warzywa zyskują głębszy smak i ciekawy, lekko orientalny charakter. To dobry sposób na urozmaicenie klasycznego grilla i przygotowanie dań, które przypadną do gustu nie tylko wegetarianom.