Naleśniki buraczane z farszem z młodych ziemniaków i tofu

Składniki:

• mąka pszenna razowa 1 szklanka
• sok z buraka 1 szklanka
• sól 2 łyżeczki
• pieprz szczypta
• olej do smażenia
• młode ziemniaki 5 sztuk
• tofu naturalne 1 kostka
• cebula 1 sztuka
• pietruszka pół pęczka

Piękne różowe naleśniki, świetnie kontrastują z białym farszem z ziemniaków i tofu. Poza aspektem wizualnym aspekt smakowy również jest na piątkę. Idealne połączenie polskich smaków: buraki, ziemniaki, cebulka, pietruszka i … hm … tofu:)

Naleśniki buraczane z farszem z młodych ziemniaków i tofu

Wykonanie:

1. Mąkę, sok z buraka i 1 łyżeczkę soli dokładnie mieszam trzepaczką.
2. Patelnię cienko smaruję olejem przy pomocy pędzelka, nagrzewam i wylewam jedną chochlę ciasta.
3. Smażę naleśniki z każdej strony.
4. W międzyczasie ziemniaki gotuję na parze lub w wodzie.
5. Gniotę ziemniaki razem z tofu, łyżką oleju, łyżeczką soli, pieprzem, poszatkowaną pietruszką i pokrojoną cebulą.
6. Farsz nakładam do naleśników.
7. Podaję z koperkowym sosem majonezowym (przepis tutaj).

Smacznego!

Naleśniki buraczane z farszem z młodych ziemniaków i tofu