Wegańskie „śledzie” smażone w zalewie octowej

Składniki:

• kotlety sojowe 1 opakowanie
• sól 1 łyżeczka
• mąka pszenna (lub orkiszowa) do panierowania
• olej rzepakowy do smażenia
• ocet (u mnie jabłkowy) 1 szklanka
• cebula 2 sztuki
• liść laurowy kilka sztuk
• ziele angielskie kilka sztuk
• pieprz czarny ziarnisty kilka sztuk
• cukier/ksylitol/syrop klonowy 5 łyżek

Opiekane „śledzie”, czyli kotlety sojowe, w occie. W klasycznej zalewie według przepisu mojej mamy. W takiej zalewie możecie równie dobrze zrobić opiekane tofu albo boczniaki. Również będą doskonałym śledziem:)

„Śledzie” smażone w zalewie octowej

Wykonanie:

1. Kotlety sojowe zalewam wrzątkiem, dodaję sól i gotuję pod przykryciem kilka minut.
2. Odlewam wodę i studzę.
3. Kotlety obtaczam dokładnie z w mące i smażę na rozgrzanym oleju z każdej strony, aż się przyrumienią.
4. Do garnka wlewam 1 szklankę octu, 3 szklanki wody, dodaję 5 łyżek cukru, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz obraną i pokrojoną w krążki cebulę. Zagotowuję i gotuję kilka minut.
5. Usmażone „śledzie” układam w słoiku i zalewam zalewą octową (razem z cebulą i przyprawami).
6. Zakręcam i po ostygnięciu wstawiam do lodówki na kilka dni, żeby „śledzie” się zamarynowały.

Smacznego!

„Śledzie” smażone w zalewie octowej