Pakora z cukinii

Składniki na 2 porcje:

• cukinia 1 średnia sztuka
• maka z ciecierzycy 1 szklanka (250 ml)
• garam masala (lub inna indyjska mieszanka) 1 łyżka
• sól do smaku (u mnie 1 łyżeczka)
• olej (u mnie rzepakowy) do smażenia

Cukinia cieście w indyjskim stylu. Uwielbiam z sosem czosnkowym na bazie jogurtu roślinnego i domowego sojonezu.

Pakora z cukinii

Wykonanie:

1. Do miski wsypuję mąkę z ciecierzycy.
2. Dodaję sól, garam masala i stopniowo dolewam wodę, mieszając trzepaczką (ok. 2/3 szklanki).
3. Odstawiam ciasto na 10 minut.
4. Cukinię myję, osuszam i kroję w paski wielkości frytek.
5. Na patelni rozgrzewam olej (na wysokość około 1 cm).
6. Każdy kawałek cukinii obtaczam w cieście i kładę na patelnię.
7. Po chwili przewracam cukinię na drugą stronę.
8. Smażę, aż się zarumieni, a następnie wykładam na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Smacznego!

Pakora z cukinii

Pakora z cukinii