Pasta z marchewki i moreli

Składniki:

• marchew 1 kilogram
• suszone morele 1 szklanka
• kolendra w ziarnach 1 łyżka
• sos sojowy jasny 2 łyżki
• olej (u mnie kokosowy) 3 łyżki
• chilli ok. 1/2 łyżeczki

Słodka, lekko pikantna pasta z pieczonej marchewki i suszonych moreli. Świetna do kanapek, pity i wrapów z surowymi warzywami. Sprawdzi się również jako sos do makaronu.

Pasta z marchewki i moreli

Wykonanie:

1. Marchewkę obieram, kroję w kostkę i wkładam do naczynia żaroodpornego.
2. Dodaję suszone morele, sos sojowy, łyżkę oleju, chilli i utarte w moździerzu ziarna kolendry.
3. Zapiekam pod przykryciem ok. 45 min. w 200-220 stopniach.
4. Wszystko blenduję na pastę. W czasie blendowania dodaję jeszcze dwie łyżki oleju.

Smacznego!

Pasta z marchewki i moreli

Pasta z marchewki i moreli

Pasta z marchewki i moreli