Pasztet soczewicowo-gryczany z suszoną śliwką

Składniki na dwie małe keksówki:

• kasza gryczana surowa 1 szklanka (250 ml)
• soczewica zielona surowa 1 szklanka (250 ml)
• cebula 2 sztuki
• czosnek 3 ząbki
• majeranek 2 łyżki
• oregano 2 łyżki
• wędzona papryka 1 łyżka
• sos sojowy ok. 4 łyżki
• olej (u mnie rzepakowy) ok. 4 łyżki
• mąka ziemniaczana 2 łyżki
• suszone śliwki 1 filiżanka (200 ml)
• sól, pieprz do smaku

Świąteczny wegański pasztet z suszoną śliwką, który warto przygotowywać nie tylko od święta. Aromatyczny i pełen składników odżywczych. Pyszny w towarzystwie chrzanu i pieczywa.

Pasztet soczewicowo-gryczany z suszoną śliwką

Wykonanie:

1. Kaszę gryczaną i soczewicę gotuję, aż będą bardzo miękkie.
2. Na oleju podsmażam pokrojoną cebulę. Dodaję ją do kaszy i soczewicy (razem z olejem).
3. Dodaję przyprawy, rozgniecione ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku.
4. Dodaję mąkę ziemniaczaną i blenduję razem (Ja używam tego blendera. Możecie również użyć blendera ręcznego lub malaksera z ostrzem S).
5. Dodaję suszone śliwki i mieszam.
6. Masę przekładam do keksówek wyłożonych papierem do pieczenia.
7. Piekę około 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.
8. Po przestygnięciu wstawiam do lodówki. Schłodzony pasztet najlepiej się kroi (na ciepło możecie posmarować nim kanapki;).

Smacznego!

Pasztet soczewicowo-gryczany z suszoną śliwką

Pasztet soczewicowo-gryczany z suszoną śliwką

Pasztet soczewicowo-gryczany z suszoną śliwką

Pasztet soczewicowo-gryczany z suszoną śliwką