Pełnoziarnista pizza z burakiem i wędzonym tofu

Składniki:

• mąka pełnoziarnista pszenna lub orkiszowa 4 szklanki
• woda 1,5 szklanki
• drożdże 1/3 kostki
• sól 1 łyżeczka
• oliwa z oliwek 4 łyżki
• tofu wędzone 1 kostka
• ugotowane w całości buraki 2 sztuki
• czerwona cebula 2 sztuki
• czosnek kilka ząbków
• oregano kilka łyżeczek
• koncentrat pomidorowy 1 słoiczek
• chilli szczypta

Burak na pizzy? A co tam! Szczególnie na pełnoziarnistej. Z wędzonym tofu, czerwoną cebulą i czosnkiem w zestawie.

Pełnoziarnista pizza z burakiem i wędzonym tofu

Wykonanie:

1. Drożdże rozpuszczam w wodzie z solą. Dodaję oliwę.
2. Dodaję mąkę i ugniatam ciasto ręką. Dodaję tyle mąki, żeby ciasto się nie kleiło.
3. Przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia.
4. W międzyczasie do koncentratu pomidorowego dodaję trochę wody, oregano i chilli.
5. Tofu, cebule, buraki i czosnek kroję w plasterki.
6. Wyrośnięte ciasto ugniatam jeszcze, dzielę na kawałki i rozwałkowuję na cienkie placki.
7. Placek nakładam na kamień do pizzy lub blachę wysmarowaną olejem lub wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Smaruję sosem, nakładam buraki, tofu, cebulę i czosnek.
9. Zapiekam 15 minut w piekarniku nagrzanym do 250 stopni.

Smacznego!

Pełnoziarnista pizza z burakiem i wędzonym tofu