PICRYBA z jackfruita

Składniki na 4 sztuki:

• zielony szarpany jackfruit 1 puszka (565 ml)
• mąka z ciecierzycy 2 czubate łyżki
• przyprawa do ryb 1 łyżka
• pieprz cytrynowy lub czarny do smaku
• ew. sól do smaku
• papier ryżowy 4 sztuki
• nori 1-2 arkusze
• olej lub oliwa do smażenia
• ew. cytryna, koperek do podania

Nibyryba z jackfruita w chrupiącej skórce. Sprawdzi się zarówno na wigilijnym stole jak i w towarzystwie frytek jako wegańska wersja „fish and chips”.

PICRYBA z jackfruita

Wykonanie:

1. Szarpanego jackfruita odsączam i przekładam do miski.
2. Dodaję przyprawy, mąkę z ciecierzycy i mieszam dokładnie. Odstawiam na 10 minut.
3. Nori kroję w szerokie paski.
4. Masę dzielę na 4 części.
5. Przygotowuję 2 talerze. Na jeden nalewam odrobinę wody.
6. Na patelni rozgrzewam niewielka ilość oleju lub oliwy.
7. Papier ryżowy namaczam przez chwilę w wodzie i odkładam na drugi talerz.
8. Nakładam farsz, spłaszczam, składam 4 brzegi papieru ryżowego.
9. Przyklejam nori i kładę na patelnię.
10. Smażę przez chwilę z każdej strony (do zarumienienia).
11. Podaję świeżo po usmażeniu.
12. Spróbujcie też seleryby – smażonej i w galarecie 🙂

Smacznego!

PICRYBA z jackfruita

PICRYBA z jackfruita

PICRYBA z jackfruita