Pieczeń z dyni

Składniki:

• dynia hokkaido 1 średnia sztuka
• kasza gryczana surowa 1 filiżanka (200 ml)
• cebula 1 sztuka
• czosnek 2 ząbki
• oliwa lub olej do podsmażenia
• sos sojowy 3 łyżki
• gałka muszkatołowa pół łyżeczki
• kumin mielony 1 łyżeczka
• imbir mielony 1 łyżeczka
• sól, pieprz do smaku

Pieczona dynia faszerowana aromatyczną kaszą gryczaną z przyprawami: kuminem, imbirem, czosnkiem i gałką muszkatołową.

Pieczeń z dyni

Wykonanie:

1. Kaszę gryczaną dokładnie przepłukuję wodą, przekładam do garnka i zalewam 2 filiżankami wody (400 ml).
2. Gotuję na małym ogniu, aż kasza wchłonie wodę (około 15 minut). Nie mieszam.
3. W międzyczasie na patelni podsmażam pokrojoną cebulę. Gdy się zarumieni dodaję czosnek, przyprawy i smażę jeszcze przez chwilę, mieszając.
4. Na patelnię dodaję ugotowaną kaszę, sos sojowy i mieszam.
5. Dynię myję, odkrawam górną część i wydrążam pestki.
6. Do środka ciasno nakładam kaszę i przykrywam wieczkiem.
7. Dynię kładę w naczyniu żaroodpornym. Na dno naczynia nalewam filiżankę (200 ml) wody.
8. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 50-60 minut.
9. Wyjmuję, odstawiam do przestygnięcia na kilka minut, a następnie kroję na kawałki.
10. Dynia jest pyszna z sosem czosnkowym na bazie domowego sojonezu lub z sosem sezamowym.

Smacznego!

Pieczeń z dyni

Pieczeń z dyni

Pieczeń z dyni