Pizza z bakłażanem

Składniki:

• mąka pszenna lub orkiszowa 3 - 3,5 szklanki (po 250 ml)
• woda 1 szklanka (250 ml)
• drożdże 1/3 kostki
• sól 1 łyżeczka
• bakłażan 1 sztuka
• cebula 2 sztuki
• oliwki 1/2 szklanki
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• koncentrat pomidorowy 1 słoiczek
• oregano 1 łyżka
• czosnek 2 ząbki
• chilli szczypta
• wegański ser do zapiekania niewielka kostka

Pizza na cienkim cieście z bakłażanem, cebulą i oliwkami… Przepis na cztery pizze:)

Pizza z bakłażanem

Wykonanie:

1. Drożdże rozpuszczam w szklance ciepłej wody.
2. Dodaję sól, oliwę oraz powoli wsypuję mąkę, mieszając. Dodaję tyle mąki, aż ciasto da się ugniatać.
3. Zagniatam przez chwilę, przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.
4. W międzyczasie bakłażana kroję na cienkie plasterki i gotuję na parze ok 10 minut.
5. Przygotowuję sos: koncentrat pomidorowy mieszam z wodą w proporcjach 1:1, dodaję wyciśnięty czosnek, oregano i chilli.
6. Ciasto po wyrośnięciu dzielę na cztery części.
7. Po kolei rozwałkowuję każdy kawałek podsypując mąka, smaruję sosem, kładę plastry bakłażana, oliwki, plastry cebuli i utarty ser.
8. Piekę w rozgrzanym piekarniku około 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

Pizza z bakłażanem

Pizza z bakłażanem