Plastry bakłażana do kanapek

Składniki na duży talerz:

• bakłażany 2 średnie sztuki
• olej lub oliwa do smażenia
• czosnek 3 ząbki
• sos sojowy do polania
• syrop dakylowy lub klonowy do polania
• ocet winny lub jabłkowy do polania
• mielona kolendra pół łyżeczki
• mielony imbir pół łyżeczki
• mielony kumin pół łyżeczki
• chilli do smaku
• ew. kolendra lub szczypiorek do podania

Umamiczne, smażone plastry bakłażana, świetne na kanapki albo jako przystawka, dodatek do sałatki, bowla, czy obiadu.

Plastry bakłażana do kanapek

Wykonanie:

1. Bakłażany obieram i gotuję w całości na parze przez około 15-20 minut (aż będą miękkie, ale nie rozgotowane).
2. Pozostawiam do ostygnięcia.
3. Bakłażany kroję w plastry grubości ok. 1 cm.
4. Na dużej patelni rozgrzewam olej lub oliwę (ok. 0,5 cm).
5. Kładę plastry bakłażana, posypuję przyprawami i siekanym czosnkiem.
6. Smażę, aż się zarumienią. Delikatnie odwracam.
7. Smażę druga stronę do zarumienienia. Polewam sosem sojowym, octem i syropem.
8. Smażę przez chwilę, aż płyn odparuje, uważając, żeby bakłażan się nie przypalił.
9. Delikatnie zdejmuje plastry z patelni.
10. Podaję na ciepło lub na zimno.
11. Przechowuję w lodówce do kilku dni.

Smacznego!

Plastry bakłażana do kanapek

Plastry bakłażana do kanapek

Plastry bakłażana do kanapek