Postny seler po grecku

Składniki:

• seler 1 duża sztuka
• marchewka 1 kilogram
• korzeń pietruszki 2 sztuki
• czosnek 2 ząbki
• koncentrat pomidorowy ok. 150 gramów
• kminek mielony 1 łyżeczka
• czarnuszka 1 łyżeczka
• ziele angielskie kilka ziarenek
• liść laurowy 3 sztuki
• sól, pieprz do smaku
• natka pietruszki ok. pół pęczka

Seler po grecku w dietetycznej wersji. Idealny na post dr Dąbrowskiej lub Święta w wersji light;)

Postny seler po grecku

Wykonanie:

1. Seler kroję w plastry i piekę w naczyniu żaroodpornym, aż będzie miękki (u mnie około 60 minut w 190 stopniach). Możecie też ugotować go na parze.
2. Marchew i korzeń pietruszki ucieram na tarce lub przy pomocy malaksera i umieszczam w garnku.
3. Podlewam filiżanką wody, dodaję przyprawy i duszę, aż warzywa zmiękną (około 20 minut).
4. Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy, drobno pokrojona natkę pietruszki i wyciśnięte ząbki czosnku. Jeśli nie jesteście na diecie dr Dąbrowskiej, możecie dodać oliwę z oliwek.
5. Mieszam i duszę jeszcze przez chwilę.
6. W naczyniu warstwami układam duszoną marchewkę i plasterki selera.
7. Podaję na ciepło lub na zimno.

Smacznego!

Postny seler po grecku

Postny seler po grecku