Prosta sałatka z jarmużem

Składniki na 4 porcje:

• jarmuż krojony 1 opakowanie (200 g)
• makaron (u mnie bezglutenowy) pół paczki (250 g)
• kapary 1 słoiczek (ok. 100 g)
• suszone pomidory krojone w oleju 1 słoiczek (ok. 300 ml)
• sól, pieprz do smaku

Pyszna, prosta sałatka składająca się zaledwie z 4 składników. Idealna jako dodatek do wege kotleta lub jako samodzielna przekąska. Jeśli macie ochotę, możecie wzbogacić ją o dodatek białkowy, np. tofu lub ciecierzycę.

Prosta sałatka z jarmużem

Wykonanie:

1. Makaron gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu. Następnie przepłukuję zimną wodą i pozostawiam do ostygnięcia.
2. Na dużą patelnię wlewam niewielką ilośc oleju z suszonych pomidorów. Wrzucam jarmuż i smażę przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie lekko i nabierze głęboko zielonego koloru.
3. Gotowy jarmuż przekładam do miski. Dodaję makaron, kapary i suszone pomidory.
4. Doprawiam olejem z suszonych pomidorów, solą i pieprzem.
5. Jeśli chcesz, żeby sałatka stanowiła oddzielny, pełnowartościowy posiłek, warto dodać do niej dodatek białkowy, np. ciecierzycę ze słoika lub podsmażone tofu.

Smacznego!

Prosta sałatka z jarmużem

Prosta sałatka z jarmużem