Ramen z makaronem warzywnym

Składniki:

• włoszczyzna 1 pęczek
• ziele angielskie kilka ziarenek
• liść laurowy 3 sztuki
• przyprawa 5 smaków 100% korzenna 1 łyżka
• sól do smaku
• suszone pomidory bez oleju kilka sztuk
• czosnek kilka ząbków
• palona cebula i czosnek po 1 sztuce
• cukinia 1 sztuka
• marchewka 2 sztuki
• różyczki brokuła garść
• posiekane świeże zioła do podania
• ocet balsamiczny/jabłkowy lub sok z cytryny do smaku
• ew. glony nori do podania

Roślinny ramen z surowym warzywny makaronem, idealny w czasie postu warzywno-owocowego dr Dąbrowskiej.

fot. Weronika Szwejk

Wykonanie:

1. Włoszczyznę obierz i umieść w garnku.
2. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, suszone pomidory, czosnek, paloną cebulę i czosnek.
3. Zalej wodą, żeby przykryła warzywa i gotuj na małym ogniu min. 2 godziny.
4. Pod koniec gotowania dodaj przyprawę 5 smaków, dopraw solą i octem jabłkowym.
5. Przy pomocy spiralizera przygotuj makaron z cukinii i marchewki (możesz też pokroić je w cienkie słupki).
6. Makaron warzywny i różyczki brokuła przełóż na sitko, zanurz na chwilę w gorącym bulionie i przełóż do miski.
7. Zalej gotowym bulionem i posyp ziołami.

Smacznego!

fot. Weronika Szwejk

fot. Weronika Szwejk

fot. Weronika Szwejk

fot. Weronika Szwejk