Risotto z algami i papryka w cieście

Składniki:

• papryka (u mnie zielona) 1 sztuka
• mąka pszenna razowa 5 łyżek
• mąka z cieciorki 5 łyżek
• woda ok. 100 ml (pół filiżanki)
• kurkuma ok. 1 łyżeczka
• sól ok. 1/2 łyżeczki
• chilli szczypta
• ryż brązowy 1 filiżanka (200 ml)
• cebula 2 sztuki
• sos sojowy ok. 3-4 łyżki
• imbir suszony 1 łyżeczka
• chilli do smaku
• suszone algi (u mnie kombu) garść
• olej do smażenia

Brązowy ryż z dodatkiem alg i imbiru a do tego pakora z papryki. Możecie podać z sosem bezrybnym (przepis tutaj) albo pomidorowo-cynamonowym (przepis tutaj).

Risotto z algami i papryka w cieście

Wykonanie:

1. Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu.
2. W misce mieszam obie mąki, pół filiżanki wody, kurkumę, szczyptę chilli i pół łyżeczki soli. Powinno powstać gęste ciasto.
3. Paprykę kroję w plastry, maczam w cieście i smażę z obu stron na rozgrzanym oleju.
4. Na patelni podsmażam cebulę, dodaję sos sojowy, imbir, szczyptę chilli i pokruszone algi. Przykrywam i duszę przez chwilę, aż algi zmiękną. Mieszam z ugotowanym ryżem.

Smacznego!

Risotto z algami i papryka w cieście

Risotto z algami i papryka w cieście